Pasta con Brócoli, Coles de Bruselas y Tomates Secos

Pon agua a calentar en una cazuela y cuando rompa a hervir añade una pizca de sal y la pasta. Cocina la pasta durante el tiempo indicado por el fabricante, removiéndola de vez en cuando.

Quita las hojas más externas de las coles de bruselas y pártelas en cuartos. Colócalas en un recipiente apto para microondas y cocínalas a máxima potencia durante unos 4 minutos. De esta manera se reblandecen y necesitan menos tiempo en la sartén.

Mientras se cocina la pasta y las coles, calienta aceite en una sartén y añade los dientes de ajo troceados. Cuando empiecen a dorarse incorpora el brócoli cortado en ramilletes y saltea durante 5 minutos.

Cuando las coles ya estén, incorpóralas a la sartén junto con el brócoli, añade la sal y saltea 2 minutos más. Añade la pasta escurrida, el tomate seco cortado en trozos pequeños (recuerda hidratarlo previamente durante al menos 20 minutos) y el orégano, y mezcla bien todo.

Coloca la pasta con las verduras en un plato y esparce el queso feta desmigado por encima, y las nueces.