
Espaguetis con Salsa de Brócoli
ingredientes
8
Dificultad
Baja
Tiempo
30'
2 Porciones
Ingredientes frescos

brócoli
300 gramos

champiñón
4 unidades

ajo
1 diente
Ingredientes de despensa

espagueti
150 gramos

guisante en conserva
120 gramos

leche evaporada
1/2 taza

sal
2 pizcas

aceite de oliva
2 cucharadas
Pasos
1
Pon a calentar agua en una cazuela. Cuando el agua hierva introduce la pasta y cocina el tiempo que indica su envase.
2
Calienta un poco de aceite en una sartén. Cuando esté caliente vierte el ajo laminado y sofríe hasta que se dore. Incorpora el brócoli cortado en trozos muy pequeños y saltéalo durante 5 minutos.
3
Pasado ese tiempo retira la mitad del brócoli, lo emplearás después.
4
En la sartén con brócoli vierte la leche y cocina durante 3-4 minutos a fuego medio. Echa un poquito de sal. Pasado ese tiempo vierte en el vaso de tu batidora el brócoli con la leche y tritura hasta lograr una salsa. Vierte la salsa con la pasta cocida y reserva.
5
En otra sartén echa un poquito de aceite de oliva y saltea los champiñones durante varios minutos hasta que estén dorados. Añade entonces a la sartén los guisantes y el brócoli que tienes reservado, y saltea todo durante un par de minutos.
6
Vierte los espaguetis con salsa en la sartén con las verduras y mezcla todos los ingredientes. Añade un poquito más de leche si los quieres un poquito más jugosos y sirve.