Espaguetis con Salsa de Brócoli

Pon a calentar agua en una cazuela. Cuando el agua hierva introduce la pasta y cocina el tiempo que indica su envase.

Calienta un poco de aceite en una sartén. Cuando esté caliente vierte el ajo laminado y sofríe hasta que se dore. Incorpora el brócoli cortado en trozos muy pequeños y saltéalo durante 5 minutos.

Pasado ese tiempo retira la mitad del brócoli, lo emplearás después.

En la sartén con brócoli vierte la leche y cocina durante 3-4 minutos a fuego medio. Echa un poquito de sal. Pasado ese tiempo vierte en el vaso de tu batidora el brócoli con la leche y tritura hasta lograr una salsa. Vierte la salsa con la pasta cocida y reserva.

En otra sartén echa un poquito de aceite de oliva y saltea los champiñones durante varios minutos hasta que estén dorados. Añade entonces a la sartén los guisantes y el brócoli que tienes reservado, y saltea todo durante un par de minutos.

Vierte los espaguetis con salsa en la sartén con las verduras y mezcla todos los ingredientes. Añade un poquito más de leche si los quieres un poquito más jugosos y sirve.