Pasta Cremosa con Champiñones y Espárragos

En una olla con agua hirviendo cocina la pasta el tiempo que indica las instrucciones de su envase. Una vez listas, escúrrela y resérvala.

Corta la cebolla en tiras o trozos no muy grandes. Lava los champiñones y córtalos en trozos y, por último, lava y corta los espárragos verdes en trozos.

En una sartén amplia echa un poco de aceite de oliva. Cuando se caliente vierte en la sartén la cebolla y saltéala durante un par de minutos. A continuación añade los champiñones y saltéalos junto con la cebolla durante 8-10 minutos hasta que estén blandos. Añade un poco de sal.

Añade los trozos de espárragos y saltea durante un par de minutos.

Agrega a la sartén la leche y mezcla. Cocina a fuego medio y deja que los sabores poco a poco se vayan integrando y que la salsa espese. Puedes poner un poquito más de sal si sientes que la falta.

Añade la pasta a la salsa, mezcla bien y sirve la pasta en dos platos. ¡Disfruta cada bocado!