Pasta con Espárragos, Aceitunas y Pistachos
Equipo ekilu
ingredientes
8
Dificultad
Baja
Tiempo
20'
2 Porciones
Ingredientes frescos
cebolla
1/2 unidad
espárrago verde
120 gramos
queso de cabra
40 gramos
Ingredientes de despensa
aceite de oliva
2 cucharadas
sal
2 pizcas
aceituna negra
2 cucharadas
pasta
180 gramos
pistacho
70 gramos
Pasos
1
En una olla pon agua y cocina la pasta el tiempo que indica su envase. Una vez cocida, cuélala y resérvala.
2
Quita la cáscara a los pistachos y trocéalos con un martillo o algo que pese.
3
Lava los espárragos verdes y quítales el extremo inferior y duro de los mismos.
4
Corta en tiras media cebolla y saltéala en una sartén amplia con un chorrito de aceite de oliva.
5
Pon a calentar una plancha o sartén con un poco de aceite, cuando el aceite esté caliente, añade a la sartén los espárrago y saltéalos durante 5 minutos. Muévelos de vez en cuando y termina echándoles un poco de sal gruesa a los mismos.
6
Coloca la pasta en un recipiente, los espárragos y la cebolla que acabas de preparar, los pistachos troceados, las aceitunas negras cortadas en trozos y, por último el queso cortado en trozos. Revuelve los ingredientes y aliña la pasta a tu gusto (en "trucos y consejos" nosotros te damos una recomendación).
Trucos y Consejos
Puedes emplear queso feta en vez de queso de cabra.
¿Quieres un buen aliño para tu pasta? En el vaso de tu batidora añade un chorro generoso de aceite de oliva, varias pizcas de sal y un puñado de hojas de albahaca. Tritura con la batidora y agrega el aliño sobre la pasta.
Descubre mucho más en nuestra App
