Espaguetis con Verduras, Huevo Poche y Queso de Cabra
Equipo ekilu
ingredientes
9
Dificultad
Media
Tiempo
25'
2 Porciones
Ingredientes frescos
calabacín
1 unidad
huevo
2 unidades
queso de cabra
100 gramos
champiñón
200 gramos
Ingredientes de despensa
espagueti
200 gramos
aceite de oliva
2 cucharadas
pimienta negra
1/4 cucharadita
sal
1/4 cucharadita
vinagre de vino
1 cucharadita
Pasos
1
Cuece la pasta en una olla con agua el tiempo que indica las instrucciones del fabricante. Luego escúrrela y reserva.
2
Lava y corta las verduras a tu gusto y saltéalas en una sartén con unas gotitas de aceite de oliva hasta que estén doradas. Échales un poquito de sal.
3
Para hacer el huevo poché llena un vaso de agua hasta la mitad y añade una pizca de sal y el vinagre, y vierte con cuidado el huevo. Cuece en el microondas a máxima potencia durante 1 minuto. Luego escúrrelo.
4
Sirve la pasta junto con las verduras, añade el huevo poché y el queso de cabra desmenuzado. Pon un poquito de pimienta y, ¡a disfrutar!
Trucos y Consejos
Recuerda intentar utilizar pasta que sea integral para aportar mayor cantidad de fibra al plato. Esta combinación está deliciosa con cualquier tipo de verdura, así que atrévete a utilizar tus preferidas o esos trozos que te han quedado por la nevera y no sabes qué hacer con ellos.
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