Mayonesa Casera
Equipo ekilu
ingredientes
4
Dificultad
Baja
Tiempo
10'
2 Porciones
Ingredientes frescos
yema de huevo
1 unidad
zumo de limón
1 cucharadita
Ingredientes de despensa
aceite de oliva
1 taza
sal
1 pizca
Pasos
1
En el vaso de la batidora o en un bowl mete la yema de huevo y el zumo de limón y bate lentamente.
2
Una vez que veas que los ingredientes están bien mezclados, introduce el brazo de la batidora en el vaso hasta el fondo y tritura sin levantar la batidora. Comienza a echar poco a poco el aceite hasta que la mezcla emulsione.
3
Cuando empiece a emulsionar, echa la sal, y mueve la batidora de arriba abajo suavemente. ¡Ya está lista tu mayonesa casera!
Trucos y Consejos
Puedes emplear aceite de girasol o bien aceite de oliva. El aceite de girasol dará a la mayonesa un sabor más suave que si empleas aceite de oliva... es cuestión de gustos.
Cuando hagas la mayonesa, es fácil que se te corte, por eso, cuando la hagas, es mejor que los ingredientes estén a temperatura ambiente.
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Reserva la clara para hacer un revuelto con jamón y queso, vegetales o como tu prefieras.
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