Nachos con Lentejas y Queso
Equipo ekilu
ingredientes
9
Dificultad
Baja
Tiempo
20'
2 Porciones
Ingredientes frescos
cebolla
1/2 unidad
pimiento verde
1/3 unidad
ajo
1 diente
Ingredientes de despensa
aceite de oliva
2 cucharadas
comino en polvo
1 cucharadita
tomate triturado
2 cucharadas
queso mozzarella
2 puñados
nachos de maíz
150 gramos
lenteja en conserva
120 gramos
Pasos
1
Precalienta el horno a 180ºC.
2
Pica muy finamente la cebolla y el pimiento verde.
3
En una cazuela o sartén echa un poquito de aceite de oliva. Cuando esté caliente vierte la cebolla y el pimiento picado y sofríelo a fuego lento hasta que se quede blandito.
4
Agrega las lentejas y saltéalas junto con las verduras durante varios minutos.
5
Añade la salsa de tomate a las lentejas, el comino, y cocina, a fuego suave, durante 5-7 minutos. Deja que así los sabores se integren.
6
En un plato o recipiente apto para horno esparce los nachos. Vierte sobre los mismos las lentejas, de manera que cubran todos los nachos, y esparce varios puñados de queso por encima (si tienes queso cheddar y queso mozzarella rallado, con un puñado de cada variedad te quedarán riquísimos).
7
Mete en el horno algunos minutos para que el queso se funda. Una vez esté derretido y sirve.
Trucos y Consejos
Acompaña los nachos con estos toppings que te proponemos. Pica finamente un tomate, un poco de cebolla, una puñado de cilantro y pon todo en un recipiente. Añade un chorrito de salsa de limón, unas gotas de salsa picante , una pizca de sal y revuelve. También puedes cortar un aguacate en trozos y servirlo en otro recipiente.
Si cuando estás sofriendo las lentejas, en algún momento sientes que se quedan secas, que les falta un poco de líquido, puedes añadir una cucharada más de salsa de tomate o de agua.
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