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Parfait de Fresas

Parfait de Fresas

“Si te gusta el parfait no puedes perderte este de fresas con un toque crujiente de frutos secos y cacao. ¡Queda delicioso!”

ingredientes

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9

Dificultad

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Baja

Tiempo

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20'

2 Porciones

Ingredientes frescos

yogur griego
yogur griego

1 unidad

fresa
fresa

13 unidades

Ingredientes de despensa

almendra repelada bio
almendra repelada bio

3 cucharadas

avellana tostada bio
avellana tostada bio

3 cucharadas

nuez de pecan bio
nuez de pecan bio

3 cucharadas

nib de cacao bio
nib de cacao bio

2 cucharadas

vainilla en polvo bio
vainilla en polvo bio

1 cucharadita

vinagre de manzana bio
vinagre de manzana bio

1 cucharada

miel de romero cristalizada
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1 cucharada

Te lo ponemos fácil

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Pasos

1
Empieza por hacer la base del parfait. Tritura las almendras, nueces pecanas y avellanas, y lo añades a un bowl. Mezcla el mix de frutos secos con los nibs de cacao. ¡Cuidado! porque no deben quedar trozos demasiado finos. Queremos mantener su toque crujiente, así que unos pocos segundos bastan. Reserva.
2
En otro mini bowl, mezcla el yogur junto con la vainilla en polvo. Reserva también.
3
En una sartén, vierte las fresas partidas por la mitad junto con el vinagre y la miel. Deja que suelten su jugo mientras se van ablandando. Si ves que se quedan sin jugo puedes añadir algo de agua, pero es totalmente opcional.
4
Una vez tengas las fresas cocidas y en su propio jugo, resérvalas y pasa al montaje final del pafait.
5
Comienza con una primera capa de los frutos secos, la siguiente de yogur, la tercera de fresas con su jugo, y vuelve a poner otra capa de yogur. Acaba por añadir una capa extra del mix de frutos secos con cacao y fresas por encima. ¡Listo!

Trucos y Consejos

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En la receta puedes usar un yogur de coco o griego si lo prefieres, mientras no sea desnatado, ya que debe verse denso.

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