Parfait de Fresas
ingredientes
9
Dificultad
Baja
Tiempo
20'
2 Porciones
Ingredientes frescos
yogur griego
1 unidad
fresa
13 unidades
Ingredientes de despensa
almendra repelada bio
3 cucharadas
avellana tostada bio
3 cucharadas
nuez de pecan bio
3 cucharadas
nib de cacao bio
2 cucharadas
vainilla en polvo bio
1 cucharadita
vinagre de manzana bio
1 cucharada
miel de romero cristalizada
1 cucharada
Te lo ponemos fácil
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Pasos
1
Empieza por hacer la base del parfait. Tritura las almendras, nueces pecanas y avellanas, y lo añades a un bowl. Mezcla el mix de frutos secos con los nibs de cacao. ¡Cuidado! porque no deben quedar trozos demasiado finos. Queremos mantener su toque crujiente, así que unos pocos segundos bastan. Reserva.
2
En otro mini bowl, mezcla el yogur junto con la vainilla en polvo. Reserva también.
3
En una sartén, vierte las fresas partidas por la mitad junto con el vinagre y la miel. Deja que suelten su jugo mientras se van ablandando. Si ves que se quedan sin jugo puedes añadir algo de agua, pero es totalmente opcional.
4
Una vez tengas las fresas cocidas y en su propio jugo, resérvalas y pasa al montaje final del pafait.
5
Comienza con una primera capa de los frutos secos, la siguiente de yogur, la tercera de fresas con su jugo, y vuelve a poner otra capa de yogur. Acaba por añadir una capa extra del mix de frutos secos con cacao y fresas por encima. ¡Listo!
Trucos y Consejos
En la receta puedes usar un yogur de coco o griego si lo prefieres, mientras no sea desnatado, ya que debe verse denso.
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