Pastel de Patatas y Bacon

Pela las patatas y córtalas por la mitad. En un cazo con agua hirviendo cuécelas unos 10 minutos (no es necesario que estén cocidas del todo). Pasado ese tiempo escúrrelas y deja que se enfríen.

Bate los huevos con un poco de sal en un recipiente. Añade la nata líquida y mézclala con los huevos.

Cuando las patatas estén templadas córtalas en láminas de grosor medio.

Precalienta el horno a 200°C. Engrasa un molde o pon papel vegetal en el molde que vas a emplear para evitar que el pastel se pegue al quitarlo.

En el molde coloca una primera capa de láminas de patata. Sobre ella coloca dos lonchas de queso y sobre el queso coloca dos láminas de bacon. Repite esta operación para formar otro piso. Termina cubriendo con una última capa de patatas.

Ahora vierte sobre el pastel los huevos batidos con la nata líquida. Verás que el líquido se irá distribuyendo poco a poco por todas partes.

Esparce varios puñados de queso por encima del pastel y mete en el horno durante 30 minutos aproximadamente, hasta que pinchando el pastel te salga el cuchillo seco. Desmolda con cuidado.

Te aconsejamos que una vez saques el pastel del horno te lo comas rapidito para que los distintos quesos estén calientes.

No es necesario cocinar previamente el bacon, con el calor del horno se hará solo.

Puedes poner más lonchas de queso y de bacon, a tu gusto. A nosotros nos resultó suficientes con las que indicamos.