Pastel de Pollo y Calabacín
ingredientes
6
Dificultad
Baja
Tiempo
45'
4 Porciones
Ingredientes frescos
pechuga de pollo
2 unidades
calabacín
1 unidad
queso parmesano
5 cucharadas
queso en lonchas
4 lonchas
Ingredientes de despensa
harina de almendra
5 cucharadas
sal
1/2 cucharadita
Pasos
1
Corta en láminas finas el calabacín.
2
Salpimenta el pollo cocido al gusto. Si no tienes pollo cocido, cocínalo a la plancha y luego dale unos golpes con la trituradora hasta que quede desmenuzado o bien, mételo en en cazuela con agua hirviendo y cuando se cueza, deja que se enfríe, y desmenúzalo en tiras.
3
Mezcla el queso parmesano con la harina de almendras, y pasa el calabacín por esta mezcla.
4
Intercala láminas de calabacín, el queso en lonchas y el pollo en un molde forrado con papel encerado.
5
Hornea a 190ºC durante 35 minutos aproximadamente.
6
Disfruta inmediatamente.
Trucos y Consejos
Si no deseas emplear harina de almendra puedes emplear en su lugar pan rallado para que absorba el agua del calabacín.
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