Pastel Salado de Calabacín y Champiñones
Equipo ekilu
ingredientes
8
Dificultad
Baja
Tiempo
60'
2 Porciones
Ingredientes frescos
calabacín
1/2 unidad
cebolla
1/2 unidad
champiñón
150 gramos
huevo
5 unidades
queso de untar
2 cucharadas
Ingredientes de despensa
sal
1/2 cucharadita
aceite de oliva
1 cucharada
leche
1/4 taza
Pasos
1
Precalienta el horno a 180ºC.
2
En tu procesador de alimentos coloca la cebolla, los champiñones y el calabacín. Tritura con un par de golpes hasta que las verduras queden en trozos muy finitos. Puedes hacerlo manualmente picando muy finamente las verduras sobre una tabla.
3
Echa un poco de aceite en una sartén y sofríe las verduras a fuego medio durante 10 minutos.
4
En un recipiente vierte el queso de untar, la leche y los huevos y bate muy bien.
5
Agrega las verduras sofritas a la mezcla líquida de huevo.
6
Engrasa un molde apto para horno o pon papel de horno en el mismo. Vierte la mezcla y hornea a 180ºC durante 40 minutos.
7
Pasado ese tiempo retíralo del horno y sírvelo sobre una bandeja. Puedes decorar el pastel con lechuga cortada en tiras a su alrededor.
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