Paté de Aguacate y Atún

Pela el aguacate.

En el vaso de la batidora echa el aguacate, el zumo de medio limón, el atún escurrido y la sal. Tritura hasta tener una mezcla homogénea.

Si quieres un resultado más jugoso, puedes añadirle un tomate pequeño.

Este paté queda mejor cuando ha guardado un poco de reposo, porque los sabores se asientan y gana en jugosidad.

Las elaboraciones que incluyen aguacate han de guardarse en recipientes herméticos adaptados a su tamaño, en los que la preparación apenas deje espacio libre. De esta forma se evita la oxidación.