Paté de Anacardos y Ajo
ingredientes
5
Dificultad
Baja
Tiempo
35'
2 Porciones
Ingredientes frescos
ajo
10 dientes
Ingredientes de despensa
aceite de oliva
1 cucharada
leche vegetal
2 cucharadas
sal
1 pizca
anacardo
100 gramos
Pasos
1
Pon los anacardos a remojo en agua caliente (o déjalos toda la noche).
2
Precalienta el horno a 200ºC.
3
Coge la cabeza de ajos y sin desmontarla haz un corte con el que quites el extremo de todos los dientes, de tal forma que, aunque aún estén juntos y con la piel, se vea el ajo.
4
Coloca la cabeza de ajos en una fuente pequeña para el horno, añade un chorrito de aceite de oliva y hornea durante 30 minutos.
5
Pasado este tiempo, sácalos y déjalos enfriar un poco antes de pelarlos y añadir los ajos a un procesador de alimentos o picadora junto a los anacardos escurridos, la leche vegetal, la sal y el aceite (te recomiendo que para dar más sabor mires el apartado de trucos y consejos) y tritura unos segundos hasta que tenga una consistencia que te guste.
Trucos y Consejos
Añade un poco de pimienta negra y unas finas hierbas para darle un sabor aún más rico.
Si tienes levadura de cerveza o nutricional, añade dos cucharadas antes de triturar y aumentarás los nutrientes y el sabor, quedará riquísimo.