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Paté de Anacardos y Ajo

Paté de Anacardos y Ajo

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Equipo ekilu

“Si los aperitivos te pierden y te encanta prepararlos para compartirlos con tus amigos y familiares, ¡no te pierdas este riquísimo y nutritivo paté! Tiene un sabor suave a la vez de que delicioso. Verás que no va a sobrar ni un poquito.”

ingredientes

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5

Dificultad

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Baja

Tiempo

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35'

2 Porciones

Ingredientes frescos

ajo
ajo

10 dientes

Ingredientes de despensa

aceite de oliva
aceite de oliva

1 cucharada

leche vegetal
leche vegetal

2 cucharadas

sal
sal

1 pizca

anacardo
anacardo

100 gramos

Pasos

1
Pon los anacardos a remojo en agua caliente (o déjalos toda la noche).
2
Precalienta el horno a 200ºC.
3
Coge la cabeza de ajos y sin desmontarla haz un corte con el que quites el extremo de todos los dientes, de tal forma que, aunque aún estén juntos y con la piel, se vea el ajo.
4
Coloca la cabeza de ajos en una fuente pequeña para el horno, añade un chorrito de aceite de oliva y hornea durante 30 minutos.
5
Pasado este tiempo, sácalos y déjalos enfriar un poco antes de pelarlos y añadir los ajos a un procesador de alimentos o picadora junto a los anacardos escurridos, la leche vegetal, la sal y el aceite (te recomiendo que para dar más sabor mires el apartado de trucos y consejos) y tritura unos segundos hasta que tenga una consistencia que te guste.

Trucos y Consejos

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Añade un poco de pimienta negra y unas finas hierbas para darle un sabor aún más rico.

Si tienes levadura de cerveza o nutricional, añade dos cucharadas antes de triturar y aumentarás los nutrientes y el sabor, quedará riquísimo.

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