Paté de Anacardos y Ajo

Pon los anacardos a remojo en agua caliente (o déjalos toda la noche).

Precalienta el horno a 200ºC.

Coge la cabeza de ajos y sin desmontarla haz un corte con el que quites el extremo de todos los dientes, de tal forma que, aunque aún estén juntos y con la piel, se vea el ajo.

Coloca la cabeza de ajos en una fuente pequeña para el horno, añade un chorrito de aceite de oliva y hornea durante 30 minutos.

Pasado este tiempo, sácalos y déjalos enfriar un poco antes de pelarlos y añadir los ajos a un procesador de alimentos o picadora junto a los anacardos escurridos, la leche vegetal, la sal y el aceite (te recomiendo que para dar más sabor mires el apartado de trucos y consejos) y tritura unos segundos hasta que tenga una consistencia que te guste.