
Pimientos del Piquillo Rellenos de Carne Picada
ingredientes
10
Dificultad
Media
Tiempo
25'
2 Porciones
Ingredientes frescos

nata líquida
100 mililitros

queso rallado
1 puñado

carne picada
120 gramos

cebolla
1/2 unidad

ajo
1/2 diente

zanahoria
1 unidad

champiñón
3 unidades
Ingredientes de despensa

pimiento piquillo
250 gramos

sal
3 pizcas

aceite de oliva
2 cucharadas
Pasos
1
Pela la zanahoria y medio diente de ajo. En tu procesador de alimentos pica media cebolla, la zanahoria, los champiñones y el medio ajo. Si no tienes procesador de alimentos no importa, hazlo con un cuchillo.
2
Echa dos cucharadas de aceite de oliva en una sartén. Cuando esté caliente vierte las verduras picadas y saltéalas a fuego medio 4-5 minutos.
3
Agrega a la sartén la carne picada, un poco de sal y pimienta (si te gusta). Saltea 5-6 minutos más.
4
Abre el bote de pimientos del piquillo. Ve rellenando los pimientos que vas a servir con el contenido de la sartén y colócalos en una bandeja apta para horno.
5
Vierte el resto de pimientos del piquillo en el vaso de tu batidora, añade la nata líquida y un poco de sal. Bate muy bien y vierte todo en una sartén. Agrega, por último, un puñado de queso rallado y cocina a fuego medio 7-8 minutos. Si prefieres un sabor más intenso puedes omitir este último paso de añadir queso (pero sí debes cocinar durante 7-8 minutos el contenido de la sartén).
6
Esparce la salsa por encima de los pimientos del piquillo rellenos y sirve en la mesa. Puedes meterlos en el horno varios minutos para darles un golpe de calor si lo crees necesario.