Pizza Exprés de Espárragos Verdes y Queso Azul
Equipo ekilu
ingredientes
8
Dificultad
Baja
Tiempo
15'
2 Porciones
Ingredientes frescos
ajo
1 diente
queso azul
40 gramos
espárrago verde
150 gramos
Ingredientes de despensa
aceite de oliva
1 cucharada
sal
1 pizca
tomate frito
4 cucharadas
tortilla de trigo
2 unidades
pimienta negra
1 pizca
Pasos
1
Prepara los ingredientes frescos de la siguiente manera: lava los espárragos, quítales la parte dura y sécalos. Pica finamente un diente de ajo.
2
En una sartén amplia sofríe a fuego medio el diente de ajo. Pasado un minuto añade los espárragos verdes y saltea a fuego alto apenas 2-3 minutos. Pon un poquito de sal gruesa por encima de los mismos.
3
Precaliente el horno a 180°C.
4
Coloca las tortillas de maíz sobre una lámina de papel vegetal. Sobre cada tortilla extiende un par de cucharadas de tomate frito. Coloca los espárragos verdes por encima de las mismas y añade el queso azul. Mete las tortillas en el horno apenas 5 minutos. Pasado ese tiempo sácalas, esparce un poquito de pimienta negra por encima y directas a la mesa.
Trucos y Consejos
¿Tienes champiñones por tu nevera? Si es así puedes añadirlos a las tortillas. Sólo debes lavarlos, cortarlos en láminas y saltearlos 3-4 minutos. Y, una vez listos, espáreclos sobre cada una de las tortillas una vez has colocado los espárragos verdes.
Nosotros empleamos en la receta queso gorgonzola.
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