Pollo a la Plancha con Salsa de Zanahoria
Equipo ekilu
ingredientes
8
Dificultad
Media
Tiempo
30'
2 Porciones
Ingredientes frescos
pechuga de pollo
1 unidad
agua
1 taza
zanahoria
4 unidades
Ingredientes de despensa
sal
1 cucharadita
comino en polvo
1 pizca
aceite de oliva
2 cucharadas
pimienta negra
1 pizca
vino blanco
1/2 taza
Pasos
1
Pon en un cazo las zanahorias peladas y picadas en rodajas, junto con la cebolla pelada y picada en trozos gruesos.
2
Añade el agua, el vino blanco (si sigues una dieta baja en FODMAP el vino blanco debe ser seco), el aceite y una pizca de sal y deja cocinarse durante 20 minutos, hasta que comience a hervir o hasta que la zanahoria esté tierna. Cuando esté lista, rectifica de sal si no tuviera suficiente, añade una pizca de comino y tritura. Reserva.
3
Pon el filete de pollo, que habrás pedido en la carnicería que te corten, a punto de sal y pimienta y haz a la plancha. Pon una sartén a fuego medio con una cucharada de aceite y, cuando esté caliente, haz un minuto por cada lado.
4
Una vez listos, sirve con la salsa de zanahoria y ¡a comer!
Trucos y Consejos
Si tienes una mezcla de especias indias, orientales... sazona el pollo con ellas. El cambio será brutal.
Para que la salsa quede más sabrosa utiliza caldo de pollo en lugar de agua.
Si ves que con esta cantidad de líquido, por el tamaño del cazo, no cubre la zanahoria, añade mas agua o caldo.
Acompaña con una ensalada, unas patatas, unos espárragos o unas rodajas de calabacín a la plancha.
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