Pollo con Arroz de Zanahoria y Calabacín
Equipo ekilu
ingredientes
10
Dificultad
Baja
Tiempo
25'
2 Porciones
Ingredientes frescos
zanahoria
1 unidad
calabacín
1 unidad
agua
2 tazas
ajo
2 dientes
cebolla
1/2 unidad
muslo de pollo
2 unidades
Ingredientes de despensa
aceite de oliva
2 cucharadas
pimienta negra
1 pizca
arroz
1 taza
sal
2 pizcas
Pasos
1
Si tienes arroz cocido puedes emplearlo. Sino toca prepararlo. Es muy sencillo. Echa una cucharada de aceite de oliva en la sartén y, cuando esté caliente, agrega un diente de ajo en láminas. Cuando empiece a coger color, agrega el arroz. Da unas vueltas un par de minutos y añade el agua caliente y una cucharadita de sal. Haz a fuego alto durante 7 minutos y después baja el fuego y hazlo a fuego lento 8 minutos más. Si en este tiempo ha absorbido todo el agua y aún sigue duro, añade un poco más de agua. Déjalo reposar tapándolo con un paño.
2
Mientras se hace el arroz, aprovecha para preparar el pollo y las verduras.
3
En una sartén con un chorrito de aceite, pon un ajo picado y deja que se dore. Mientras salpimenta los muslos de pollo. Cuando el aceite con el ajo esté en su punto, echa los muslos de pollo y, a fuego medio-bajo, deja que se vayan dorando. Cuando veas que están listos retira.
4
Lava y pela la zanahoria. Corta en trozos pequeñitos la zanahoria, el calabacín y la cebolla.
5
En una sartén con un chorrito de aceite cocina las verduras. Échales un poquito de sal y déjalas en el fuego hasta que se ablanden un poquito. Retira.
6
Una vez el arroz esté listo júntalo con las verduras que has preparado.
7
Por último, coloca todo en el tupper: en un lado tus muslos de pollo y en el otro lado tu arroz con verduritas.
Trucos y Consejos
Esta receta de pollo se puede hacer con la parte del pollo que más te gusta: muslos, contramuslos, la pechuga, etc.
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