Pollo con Manzana y Uvas Pasas

Precalienta el horno a 180°C.

Pica un ajo y corta media cebolla en tiras.

En una sartén amplia echa un chorro de aceite de oliva. Cuando esté caliente añade el ajo picado y las tiras de cebolla. Saltea apenas 2-3 minutos. Añade las piezas de pollo y cocínalas a fuego medio, dándoles vueltas de vez en cuando, hasta que se doren por ambos lados (aproximadamente 8- 10 minutos). Échales sal y pimienta al gusto.

Lava y corta en gajos una manzana.

En un recipiente apto para horno vierte el contenido de la sartén (incluyendo el aceite). Esparce los gajos de manzana y las uvas pasas por el recipiente, e introduce en el horno. Cocina a 180°C durante 20 minutos aproximadamente. En mitad de cocción (o sea, pasados 10 minutos), revuelve el contenido de la bandeja para que se cocinen bien todos los alimentos.

Cuando el pollo esté cocinado, apaga, retira y sirve en tu mesa.

Puedes emplear las partes del pollo que quieras: muslos, contramuslos, pechuga, alas, etc.

Nosotros añadimos un puñado de arándanos secos y rebajamos a un puñado las uvas pasas.