![Popietas de Pollo con Cebolla y Campiñones Popietas de Pollo con Cebolla y Campiñones](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/recipes/popietas-de-pollo-con-cebolla-y-campinones/900/popietas-de-pollo-con-cebolla-y-campinones_version_1652954564.jpg)
Popietas de Pollo con Cebolla y Campiñones
ingredientes
10
Dificultad
Baja
Tiempo
30'
2 Porciones
Ingredientes frescos
![pechuga de pollo](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/pechuga_de_pollo/pechuga_de_pollo_1687941294.jpg)
pechuga de pollo
1 unidad
![mantequilla](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/mantequilla/mantequilla_1687941437.jpg)
mantequilla
3 cucharadas
![leche](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/leche/leche_1687941011.jpg)
leche
4 cucharadas
![champiñón](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/champiñón/champiñón_1687941313.jpg)
champiñón
125 gramos
![cebolla](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/cebolla/cebolla_1687941009.jpg)
cebolla
1 unidad
![queso de untar](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/queso_de_untar/queso_de_untar_1687941140.jpg)
queso de untar
2 cucharadas
Ingredientes de despensa
![vino blanco](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/vino_blanco/vino_blanco_1687941047.jpg)
vino blanco
4 cucharadas
![sal](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/sal/sal_1687941363.jpg)
sal
2 pizcas
![pimienta negra](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/pimienta_negra/pimienta_negra_1687941225.jpg)
pimienta negra
2 pizcas
![aceite de oliva](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/aceite_de_oliva/aceite_de_oliva_1687941122.jpg)
aceite de oliva
1 cucharada
Pasos
1
Prepara la duxelle (mezcla de cebolla y champiñones). Pon un cucharada de mantequilla en la sartén a fuego medio y, cuando esté caliente, añade media cebolla pelada y picada en cubos. Cocina durante 5 minutos, hasta que esté blanda, y añade los champiñones picados finos. Deja hacer hasta que se evapore el agua que sueltan. Añade dos cucharadas de vino blanco y remueve hasta que se evapore de nuevo. Reserva.
2
Prepara la salsa. Echa dos cucharadas de mantequilla en la misma sartén (sin lavar) y pon a fuego medio. Cuando se derrita la mantequilla añade la media cebolla restante picada en cubos. Deja hacer hasta que esté blanda. Añade dos cucharadas de vino blanco y sube el fuego para que se evapore el alcohol. Finalmente, echa el queso de untar y la leche, y deja que dé un hervor. Añade una pizca de sal y de pimienta y reserva.
3
Prepara las popietas. Corta cada filete de pollo en dos a lo largo, para obtener tiras de 5 centímetros aproximadamente. Pon a punto de sal y pimienta. Dispón una cucharadita de duxelle en cada tira y enrolla sobre sí misma. Pincha con un palillo para que no se desmoronen al freír. Haz lo mismo con el resto de filetes.
4
Pon el aceite de oliva en una sartén a fuego medio-alto y fríe las popietas por todos lados hasta que estén doradas por fuera y cocinadas por dentro.
5
Emplata. Pon una base de salsa y coloca las popietas encima. ¡Qué aproveche!