Postre de Calabaza y Nueces
ingredientes
10
Dificultad
Baja
Tiempo
30'
2 Porciones
Ingredientes frescos
huevo
1 unidad
mantequilla
2 cucharaditas
calabaza
45 gramos
yogur griego
1/2 unidad
Ingredientes de despensa
harina de trigo
20 gramos
azúcar
1 1/2 cucharadas
nuez
1 puñado
jengibre
1 pizca
canela
1/2 cucharadita
esencia de vainilla
1/2 cucharadita
Pasos
1
Precaliente el horno a 180ºC.
2
Mezcla la mantequilla a temperatura ambiente, la harina, las nueces picadas y una cucharadita de yogur griego natural sin edulcorar en un tazón mediano.
3
Coloca la mezcla que acabas de hacer en un recipiente o a bandeja pequeña de horno. Presiona la mezcla hasta lograr que te quede como base. Hornea aproximadamente 5 minutos o hasta que la base comience a dorarse.
4
Mientras tanto, en un recipiente vierte el puré de calabaza (en trucos y consejos te explicamos cómo hacerlo, es sencillísimo), el resto de yogur griego, el azúcar, el huevo batido, el extracto de vainilla, un poco de canela y jengibre, y mezcla hasta que te quede una mezcla suave.
5
Saca del horno la bandeja que tenías metida y vierte sobre la base que has horneado la mezcla que acabas de preparar. Hornea durante 15-20 minutos, o hasta que pinchándolo con un palillo te salga limpio.
6
Deje enfriar y decóralo con semillas de calabaza crudas. Guarda este postre en tu nevera.
Trucos y Consejos
El puré de calabaza es muy fácil de hacer. Corta la calabaza en trozos pequeños y cuece los trozos en una olla con agua hirviendo. Una vez estén tiernos, escúrrelos y con un tenedor aplástalos hasta lograr un puré.
Nosotros empleamos nueces pecanas.
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