Flanes de Calabaza, Champiñones y Espinacas

Name: Flanes de Calabaza, Champiñones y Espinacas
Total time: 30 min
Ingredients: 1/2 unidad cebolla; 6 unidades champiñón; 4 puñados espinaca; 2 unidades huevo; 50 mililitros nata líquida; 2 puñados queso gruyer; 50 mililitros leche; 1 cucharada harina de trigo; 3 pizcas sal; 2 cucharadas aceite de oliva; 100 gramos calabaza

Equipo ekilu

“Si estás que no te decides qué hacer hoy de comer, ¿por qué no te lanzas con estos flanes de verduras? Siempre son una buena opción porque los puedes rellenar realmente con cualquier verdura que tengas por tu nevera. ¡Échale imaginación!”

ingredientes

Dificultad

Baja

Tiempo

30'

Ingredientes frescos

cebolla

1/2 unidad

champiñón

6 unidades

espinaca

4 puñados

huevo

2 unidades

nata líquida

50 mililitros

queso gruyer

2 puñados

leche

50 mililitros

calabaza

100 gramos

Ingredientes de despensa

harina de trigo

1 cucharada

sal

3 pizcas

aceite de oliva

2 cucharadas

Pasos

Corta la calabaza en trozos pequeños y en láminas finas la cebolla y los champiñones. Lava la espinaca y córtala en tiras.

En una sartén echa el aceite. Cuando esté caliente, vierte las verduras que acabas de trocear y saltéalas con una pizca de sal. Baja el fuego al mínimo, pon la tapa y deja que se cocinen 10 minutos.

Mientras, mezcla en un recipiente la leche, los huevos batidos, la crema de leche, la harina y un poco de sal. Vierte a continuación, en ese recipiente, las verduras y añade el queso gruyer rallado, revuelve bien de manera que quede todo bien integrado, y rellena unos moldes de silicona (o os que tengas) con la mezcla que acabas de preparar.

Mete en el horno a temperatura 200°C durante 20 minutos aproximadamente. Pincha con un palillo y comprueba que están bien cuajados por dentro. Entonces, sácalos y deja que se enfríen un poco antes de servir.