Champiñones Rellenos de Espinacas y Queso

Lava los champiñones. Quítales el rabito y córtalos en trocitos pequeños.

En una sartén, echa el aceite de oliva y, cuando esté caliente, añade los tallos cortados de los champiñones y los 2 dientes de ajo cortados en trozos muy pequeños. Cocina durante 6-7 minutos.

Pasado ese tiempo, vierte las espinacas previamente lavadas. Echa un poco de sal.

Pasados 3-4 minutos, añade el queso de untar y revuelve bien.

Rellena los champiñones con la masa que acabas de preparar.

Espolvorea un poco de queso por encima y mételos en el horno a 200°C durante 12-15 minutos.

Puedes emplear queso parmesano para espolvorear los champiñones rellenos. Si no tienes puede ser tipo mozzarella.

A la vez que espolvoreas el queso por encima de los champiñones rellenos, puedes añadir miga de pan. Pon el queso y la miga de pan en un recipiente, mezcla y espolvorea por encima de los champiñones rellenos esa mezcla. Le dará un toque crujiente.

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¡Prueba a servir diferentes variantes de champiñones rellenos como aperitivo o entrante en tu próxima cena con amigos!