Potaje de Lentejas con Calabaza y Almendras
Equipo ekilu
ingredientes
10
Dificultad
Baja
Tiempo
40'
2 Porciones
Ingredientes frescos
cebolla
1 unidad
ajo
2 dientes
calabaza
300 gramos
pan
1 rebanada
Ingredientes de despensa
lenteja
150 gramos
caldo de ave
2 1/2 tazas
almendra
1 cucharada
aceite de oliva
1 cucharada
sal
1 pizca
comino en polvo
1 pizca
Pasos
1
Con un cuchillo o con ayuda de tu picadora, tritura el ajo y la cebolla.
2
Echa aceite de oliva en una olla y sofríe el ajo y cebolla triturado hasta que esté dorado.
3
Añade a la olla la calabaza cortada en trozos pequeños y salteala durante un par de minutos junto con las otras verduras.
4
Añade las lentejas y mezcla.
5
Incorpora el caldo, la sal y el comino en polvo. Mezcla y cocina a fuego medio hasta que las lentejas estén cocidas y la calabaza tierna. Nosotros las cocinamos en olla exprés durante 20 minutos.
6
En una sartén echa un poco de aceite de oliva y fríe el pan y las almendras. Viértelas en el vaso de la batidora, añade un par de cucharadas del líquido del potaje y tritura.
7
Añade al potaje la pasta triturada y cocina durante 5 minutos más a fuego medio. ¡Sirve!
Trucos y Consejos
Puedes congelar lo que te sobre para otra vez.
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