Puding de Chía, Café y Chocolate
Equipo ekilu
ingredientes
5
Dificultad
Baja
Tiempo
60'
2 Porciones
Ingredientes frescos
café
200 mililitros
leche
200 mililitros
Ingredientes de despensa
chocolate negro
1 onza
azúcar
2 cucharadas
semilla de chía
8 cucharadas
Pasos
1
Prepara el café y mézclalo con la leche en un recipiente (las cantidades son orientativas: prepárate el café como lo harías cualquier día).
2
Después añade el azúcar y las semillas de chía, y remueve.
3
Deja enfriar la mezcla un mínimo de una hora o hasta que la chía absorba el líquido y tome una consistencia cremosa (lo ideal sería dejarlo reposar toda la noche, pero no hay problema si no tienes tanto tiempo).
4
Al servir, ralla una onza de chocolate y sírvelo por encima del puding.
Trucos y Consejos
Prueba a tostar unas avellanas y añadirlo por encima del puding de semillas de chía junto con el chocolate, quedará riquísimo.
Puedes reemplazar el azúcar por stevia, sirope de agave, de arce o cualquier otro endulzante de origen vegetal. Igualmente puedes emplear leche vegetal y hacer así la receta cien por cien vegana.
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