![Quesadillas de Lentejas con Champiñones Quesadillas de Lentejas con Champiñones](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/recipes/quesadillas-de-lentejas-con-champinones/900/quesadillas-de-lentejas-con-champinones_version_1687320064.jpg)
Quesadillas de Lentejas con Champiñones
ingredientes
11
Dificultad
Baja
Tiempo
20'
2 Porciones
Ingredientes frescos
![zanahoria](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/zanahoria/zanahoria_1687941322.jpg)
zanahoria
1 unidad
![champiñón](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/champiñón/champiñón_1687941313.jpg)
champiñón
120 gramos
![queso rallado](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/queso_rallado/queso_rallado_1692611838.jpg)
queso rallado
3 puñados
![cebolla](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/cebolla/cebolla_1687941009.jpg)
cebolla
1/2 unidad
Ingredientes de despensa
![aceite de oliva](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/aceite_de_oliva/aceite_de_oliva_1687941122.jpg)
aceite de oliva
2 cucharadas
![tomate frito](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/tomate_frito/tomate_frito_1687941464.jpg)
tomate frito
1/2 taza
![nata líquida](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/nata_líquida/nata_líquida_1687941132.jpg)
nata líquida
1/4 taza
![lenteja en conserva](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/lenteja_en_conserva/lenteja_en_conserva_1687941118.jpg)
lenteja en conserva
1/2 bote pequeño
![curry](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/curry/curry_1687941177.jpg)
curry
1/2 cucharadita
![comino en polvo](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/comino_en_polvo/comino_en_polvo_1692609389.jpg)
comino en polvo
1/2 cucharadita
![tortilla de trigo](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/tortilla_de_trigo/tortilla_de_trigo_1687941120.jpg)
tortilla de trigo
6 unidades
Pasos
1
Pica la cebolla y pela y corta en trozos finos la zanahoria.
2
Echa aceite de oliva en una sartén. Cuando esté caliente sofríe la cebolla y la zanahoria a fuego medio durante un par de minutos.
3
Añade los champiñones laminados y saltéalos junto con las otras verduras durante 7-8 minutos, hasta que estén dorados.
4
Añade la salsa de tomate y la nata líquida. Mezcla con una cuchara de madera.
5
Incorpora las lentejas cocidas y las especias.
6
Cocina a fuego medio-bajo durante 15 minutos o hasta que espese el relleno que acabas de preparar.
7
Rellena la mitad de cada tortilla con el contenido de la sartén, esparce un poquito de queso por encima, y cierra la tortilla.
8
Pasa las tortillas por una plancha o sartén con unas gotitas de aceite caliente. ¡Listas!