Rollo de Queso con Frutos Secos y Bacon

Fríe las lonchas de bacon en un sartén.

Pela los pistachos y viértelos en tu procesador de alimentos junto con los arándanos deshidratados y el bacon. Dale varios golpes hasta que queden los ingredientes desmenuzados.

En un recipiente vierte los dos quesos, la miel y mezcla hasta integrar.

Añade la mitad de los frutos secos y el bacon picado a la mezcla de quesos y con una cuchara integra bien.

Pon un trozo de papel de vegetal encima de la encimera y coloca la mezcla de queso con frutos secos y bacon. Trata de darle forma de rulo o rollo. Puedes ayudarte de una cuchara, un cuchillo o lo que necesites, como te resulte más fácil. Envuelve con el papel y mete al congelador una hora aproximadamente.

Pasado ese tiempo desenvuelve el rollo del papel y ruédalo por el resto de los frutos secos y bacon, hasta lograr que todos los lados queden cubiertos por los frutos secos.

Deja que se temple un poco y sírvelo como untable, acompañado de algunas tostadas saladas.