Salmón con Tomates y Aguacate

Lava los tomates cherry y córtalos por la mitad. Añádelos a un recipiente e incorpora el aguacate en trozos, la cebolla picada fina, el perejil picado, la sal, el limón exprimido y el aceite de oliva. Remueve para que todo se combine bien y reserva.

Fríe los filetes de salmón en una sartén con un poco de aceite de oliva, más o menos un par de minutos por cada lado, hasta que esté tostadito por fuera y hecho por dentro.

Sirve el salmón con la salsa por encima.