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Salmón Cremoso con Champiñones

Salmón Cremoso con Champiñones

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Equipo ekilu

“¿Preparado para cocinar salmón con una salsa exquisita? Champiñones salteados con cebolla, aromatizado todo con jugo de naranja y jengibre, y bañado en leche de coco hace de este salmón una receta ¡única!”

ingredientes

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9

Dificultad

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Baja

Tiempo

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20'

2 Porciones

Ingredientes frescos

salmón

2 filetes

cebolla

1/2 unidad

jengibre

1 pizca

naranja

1/4 unidad

champiñón

200 gramos

cilantro

1 pizca

Ingredientes de despensa

sal

1 pizca

aceite de oliva

3 cucharadas

leche de coco

100 mililitros

Pasos

1
Echa aceite en una sartén y cocina los filetes de salmón un par de minutos. Retíralos y colócalos sobre papel absorbente. Reserva.
2
Corta la cebolla en trozos pequeños y los champiñones lávalos y córtalos en rodajas.
3
En la misma sartén en la que cocinaste el salmón vierte la cebolla y saltéala hasta que ablande. Añade los champiñones y, si lo ves necesario, un poquito más de aceite. Cocina durante 5 minutos a fuego medio-suave.
4
Añade la leche de coco a la sartén, mezcla y cocina a fuego suave durante 5 minutos. Incorpora un trozo de jengibre fresco rallado (si no tienes puedes emplearlo en forma de especia) y el jugo de un cuarto de naranja. Cocina a fuego suave durante 3-4 minutos.
5
Introduce los filetes de salmón en la sartén y cocina 3 minutos más. Añade el cilantro picado.
6
Sirve en dos platos, puedes acompañarlo de un poco de arroz basmati cocido.

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