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Salteado de Espárragos Verdes y Langostinos con Cuscús
ingredientes
7
Dificultad
Baja
Tiempo
15'
2 Porciones
Ingredientes frescos
![espárrago verde](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/espárrago_verde/espárrago_verde_1687941010.jpg)
espárrago verde
12 unidades
![langostino](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/langostino/langostino_1687941351.jpg)
langostino
12 unidades
![ajo](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/ajo/ajo_1687941004.jpg)
ajo
2 dientes
![agua](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/agua/agua_1687941026.jpg)
agua
1 taza
Ingredientes de despensa
![cuscús](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/cuscús/cuscús_1687941251.jpg)
cuscús
1 taza
![sal](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/sal/sal_1687941363.jpg)
sal
2 pizcas
![aceite de oliva](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/aceite_de_oliva/aceite_de_oliva_1687941122.jpg)
aceite de oliva
3 cucharadas
Pasos
1
Pon a hervir una taza de agua con un poco de sal y un poco de aceite de oliva. Antes de que rompa a hervir, vierte la taza de cuscús y apaga el fuego. Déjalo reposar hasta que se hidrate. Si hiciera falta echa un poco más de sal y de aceite, y remueve. Coloca el cuscús que vas a emplear en una bandeja.
2
Pela los langostinos ya cocidos asegurándote de que no queda ninguna cáscara o piel. Puedes dejar sólo la cáscara de la cola a modo de decoración aunque te tocará retirarla cuando te los vayas a comer.
3
Lava los espárragos verdes y quítales la parte dura.
4
En una sartén vierte un chorrito de sal y añade un diente de ajo laminado. Cuando el aceite adquiera el sabor del ajo vierte los espárragos verdes y saltéalos a fuego medio-alto durante 3-4 minutos. Agrega un puñado de sal gruesa y sírvelos a continuación en la bandeja que contiene el cuscús. Retira los ajos de la sartén.
5
En la misma sartén vierte un poco más de aceite y, cuando esté caliente, añade el otro diente de ajo pero picado. Saltea ahora los langostinos a fuego medio-alto. Cuando estén dorados, retíralos, echa por encima de los mismos una pizca de sal gruesa y sírvelos en la bandeja, junto con los espárragos verdes y el cuscús. Listo tu plato.
Trucos y Consejos
Puedes añadir varias rojas de limón a modo de decoración que, además, puedes exprimir luego sobre los langostinos.