Soja Texturizada con Calabacín

Name: Soja Texturizada con Calabacín
Total time: 20 min
Ingredients: 1 pizca sal; 1 cucharadita orégano; 3 cucharadas tomate triturado; 1 1/2 taza soja texturizada; 1 cucharada aceite de oliva; 1/2 unidad cebolla; 1 diente ajo; 1 unidad calabacín

Equipo ekilu

“ ¿Te gustaría incorporar más proteína de origen vegetal en tu alimentación? Con esta receta lo puede conseguir de una manera sencilla y rica. Es un plato muy versátil: pruébalo como relleno para unas berenjenas o empanadillas, con pasta y simplemente sola. ”

ingredientes

Dificultad

Baja

Tiempo

20'

Ingredientes frescos

cebolla

1/2 unidad

ajo

1 diente

calabacín

1 unidad

Ingredientes de despensa

sal

1 pizca

orégano

1 cucharadita

tomate triturado

3 cucharadas

soja texturizada

1 ^1/2 tazas

aceite de oliva

1 cucharada

Pasos

Pon la soja texturizada a remojo durante aproximadamente 20 minutos. Corta el diente de ajo, la cebolla y el calabacín en dados.

Calienta el aceite en una sartén a fuego medio e incorpora la cebolla y el ajo. Cocínalos hasta que veas que la cebolla empieza a ponerse transparente (3-4 minutos) y a continuación incorpora el calabacín. Saltea durante unos 8 minutos.

Escurre la soja texturizada y añádela a las verduras. Remueve para mezclar bien los ingredientes e incorpora el tomate triturado.

Añade la sal y el orégano y cocina todo junto durante 2 minutos más.