Pasta con Salsa de Zanahoria y Brócoli
Equipo ekilu
ingredientes
8
Dificultad
Baja
Tiempo
20'
2 Porciones
Ingredientes frescos
zanahoria
2 unidades
cebolla
1/2 unidad
brócoli
150 gramos
Ingredientes de despensa
sal
1 pizca
aceite de oliva
2 cucharadas
tomate frito
1 taza
pasta
180 gramos
queso parmesano
50 gramos
Pasos
1
En una olla con agua hirviendo cocina la pasta el tiempo que indica las instrucciones de su envase. Una vez lista, escúrrela, pero reserva media taza del agua de cocción.
2
Corta en trozos pequeños la cebolla y en ramilletes el brócoli. También pela y corta la zanahoria en rodajas.
3
En una sartén echa un poco de aceite de oliva. Cuando esté caliente sofríe en ella la cebolla. Pasados 3 minutos añade a la sartén la zanahoria y cocina unos 5 minutos.
4
Añade a la sartén los trozos de brócoli. Cocina todo aproximadamente 5-7 minutos. Echa sal a las verduras.
5
En el vaso de tu batidora vierte las verduras, el queso, la salsa de tomate y el agua de cocción. Tritura muy bien hasta que no te quede ningún grumo.
6
Mezcla la salsa con la pasta y sirve con un poco de queso rallado por encima.
Trucos y Consejos
Si te sobre salsa guárdala para otra preparación. Por ejemplo, para unas albóndigas te quedará estupendamente.
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