Sopa de Brócoli y Zanahoria

Name: Sopa de Brócoli y Zanahoria
Total time: 30 min
Ingredients: 200 gramos brócoli; 1/2 unidad cebolla; 1 unidad zanahoria; 2 pizcas sal; 2 cucharadas aceite de oliva; 2 tazas caldo de verduras

Equipo ekilu

“¿Has probado a hacer una sopa con el brócoli que tienes? ¡Ya es hora! Está deliciosa y es muy facilita de hacer. Y es tan ligera que te dejará genial.”

ingredientes

Dificultad

Baja

Tiempo

30'

Ingredientes frescos

brócoli

200 gramos

cebolla

1/2 unidad

zanahoria

1 unidad

Ingredientes de despensa

sal

2 pizcas

aceite de oliva

2 cucharadas

caldo de verduras

2 tazas

Pasos

Comienza preparando las verduras. Para ello, pica en tiras o trozos pequeños la cebolla. Pela y corta en rodajas finas la zanahoria. Y, por último, lava el brócoli y córtalo en ramilletes no muy grandes. Puedes hacerlo con el cuchillo o bien, si prefieres y tienes, puedes emplear una picador de alimentos (en este caso, cuida de no picar en exceso las verduras).

En una olla echa un poco de aceite de oliva. Cuando esté caliente sofríe a fuego medio todas las verduras que has preparado durante 7-8 minutos. Échales un poquito de sal.

Cuando las verduras estén blanditas cúbrelas con caldo o bien, simplemente, con agua. Echa un poquito más de sal y deja que se cocine a fuego suave durante 20 minutos aproximadamente.

Pasado el tiempo indicado, comprueba el punto de sal y vierte la sopa en un recipiente amplio. Puedes servirla en la mesa.