Tacos de Pavo con Pimientos
Equipo ekilu
ingredientes
7
Dificultad
Baja
Tiempo
20'
2 Porciones
Ingredientes frescos
calabacín
1 unidad
pimiento rojo
1 unidad
pechuga de pavo
1 unidad
Ingredientes de despensa
jengibre
1/2 cucharadita
pimienta negra
1 pizca
agua
60 mililitros
salsa de soja
2 cucharadas
Pasos
1
Corta la pechuga de pavo en dados y séllalos en una sartén con un poco de aceite de oliva. Cuando estén dorados por fuera, no es necesario que el pavo esté cocinado por dentro, apaga el fuego y retíralos. Los emplearás más adelante.
2
En un recipiente echa la salsa de soja, el agua, el jengibre rallado y la pimienta, y revuelve (si tienes maicena añade una cucharada y disuélvela, ayudará a que luego la salsa te espese).
3
Pica en rodajas los pimientos y en dados el calabacín. En la sartén que has empleado antes, con un poquito más de aceite de oliva, sofríe a fuego medio-suave las verduras. Cuando estén blanditas añade los dados de pavo y la mezcla líquida que has preparado (soja, agua, etc.). Cocina a fuego suave durante 10 minutos. Pasado ese tiempo retira del fuego y sírvelo.
Trucos y Consejos
Puedes acompañar el plato con una ración de arroz integral, quinua, pasta, sin gluten, etc.
Como decimos al comienzo, si quieres que el pavo quede jugoso puedes añadir a la mezcla líquida una cucharada de maicena que es un espesante para que así te quede la salsa muy jugosa y apetecible.
Si te gustan los platos picantes puedes añadir una pimienta cayena al salteado.
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