Tomates Rellenos de Atún
Equipo ekilu
ingredientes
9
Dificultad
Baja
Tiempo
20'
2 Porciones
Ingredientes frescos
tomate
3 unidades
huevo
1 unidad
leche
4 cucharadas
queso rallado
1 cucharada
Ingredientes de despensa
atún en conserva
1 lata grande
cebolla
1/2 unidad
aceite de oliva
2 cucharadas
sal
1 pizca
orégano
1 cucharadita
Pasos
1
Lava y seca los tomates y corta la parte de arriba, como si hicieras una tapa. Saca la pulpa con una cucharilla y reserva.
2
Hornea los tomates a fuego medio (180°C) durante 10 minutos o hasta que estén algo blandos pero firmes.
3
Mientras, pon una sartén a fuego medio y añade el aceite de oliva.
4
Pela y pica en cubos pequeños la cebolla y échala a la sartén con una pizca de sal cuando el aceite esté caliente. Deja hacer hasta que quede blanda y transparente. Añade la pulpa de tomate picada y haz un par de minutos más.
5
Escurre el aceite de la lata de atún e incorpora a la sartén. Da un par de vueltas.
6
Agrega el huevo y la leche y remueve bien hasta integrar. Deja al fuego hasta que el huevo esté hecho. Añade el orégano seco, mezcla.
7
Rellena los tomates con esta mezcla, espolvorea con un poco de queso por encima y gratina hasta que el queso esté dorado en el horno unos minutos.
Trucos y Consejos
Puedes hacer también una receta fría usando tomates bien maduros y sin hornearlos. Para ello puedes hacer un relleno con ingredientes fríos. Queso crema, atún, gambas cocidas...
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