Pastel de Atún y Coliflor

Name: Pastel de Atún y Coliflor
Total time: 30 min
Ingredients: 1/2 unidad coliflor; 1/2 unidad cebolla; 1/2 unidad pimiento rojo; 2 unidades tomate; 1 cucharada queso rallado; 1 cucharadita orégano; 1 pizca sal; 2 cucharadas aceite de oliva; 2 lata pequeña atún en conserva

Equipo ekilu

“No te pierdas este riquísimo pastel bajo en carbohidratos, súper sencillo de preparar y cargado de nutrientes. Eso sí, te tiene que gustar la coliflor y el atún. Vas a ver que ¡te va a encantar!”

ingredientes

Dificultad

Baja

Tiempo

30'

Ingredientes frescos

coliflor

1/2 unidad

cebolla

1/2 unidad

pimiento rojo

1/2 unidad

tomate

2 unidades

queso rallado

1 cucharada

Ingredientes de despensa

orégano

1 cucharadita

sal

1 pizca

aceite de oliva

2 cucharadas

atún en conserva

2 latas pequeñas

Pasos

Lava la coliflor y córtala en ramilletes. Cuece la coliflor al vapor hasta que esté tierna. Escúrrela y colócala en un recipiente y un tenedor tritura la coliflor con un poco de sal. Reserva.

Mientras se cuece la coliflor, trocea la cebolla, el pimiento y el tomate. Echa aceite en una sartén y sofríe las verduras que acabas de cortar a fuego medio durante 10 minutos.

Añade a la sartén el atún y el orégano, y cocina un par de minutos más todo junto.

Precalienta el horno a 200ºC.

Saca un recipiente apto para horno. Esparce su base con el atún y las verduras salteadas.

Cubre las verduras con el puré de coliflor que tienes reservado. Añade por encima el queso y más orégano y hornea durante 10 minutos. Termina gratinando durante un par de minutos, hasta que el queso esté crujiente y dorado.