Pasteles de Coliflor y Cebolla
Equipo ekilu
ingredientes
6
Dificultad
Baja
Tiempo
45'
2 Porciones
Ingredientes frescos
cebolla
1/2 unidad
huevo
1 unidad
ajo
1 diente
coliflor
120 gramos
Ingredientes de despensa
aceite de oliva
3 cucharadas
sal
1/2 cucharadita
Pasos
1
Precalienta el horno a 200°C.
2
Pica el ajo y la cebolla, y sofríe todo en una sartén con un poco de aceite. Cuando esté blandita la cebolla apaga el fuego y reserva.
3
Lava la coliflor. Con un rallador o en tu procesador de alimentos pícala hasta obtener una textura tipo arroz. Ahora hay que tratar de extraer todo el agua de la coliflor. Para ello debes colocar la coliflor picada en la mitad de un trapo fino, cerrarlo y retorcerlo con fuerza para que poco a poco el agua vaya cayendo.
4
Una vez extraída la mayor parte de agua de la coliflor, en un recipiente mezcla los siguientes ingredientes: la coliflor picada, la cebolla y el ajo sofrito, un huevo batido, un poco de sal y dos cucharadas de aceite de oliva.
5
Coloca sobre papel de horno varios montones de la masa que acabas de preparar, con cierta separación entre ellos, y trata de darle forma de pastel a cada montoncito. Hornea a 200°C durante 30 minutos. Pasado el tiempo indicado sácalos, ya están listos.
Trucos y Consejos
Añade cebollino, cilantro o un poco de perejil a la mezcla de coliflor, cebolla y ajo. Les darás un extra de sabor increíble.
Si tu huevo es pequeño puede que con necesites un huevo más. Los ingredientes deben absorber el huevo batido de manera que luego puedas manipular la masa, pero a la vez debe quedar un poco tierna. Tu mismo te darás cuenta de si te has quedado corto o no.
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