Torrijas en Freidora de Aire

En un cazo pon la leche, dos cucharadas de azúcar, una ramita (palo) de canela y un trozo grande de la cáscara de un limón. Cocina a fuego medio y cuando comience a hervir, apaga el fuego y deja que repose. Cuando esté casi frío, cuélala la leche y déjala en un recipiente hondo.

Bate en un plato hondo un huevo grande.

Precalienta tu freidora de aire durante 2 minutos a 180ºC.

Cada rebanada de pan sumérgela por ambos lados en el recipiente que contiene la leche, alrededor de 5 segundos por cada lado. Escúrrelas y pásalas, una a una, por el huevo y luego colócalas en una bandeja.

Pon papel de horno en la rejilla de tu freidora de aire y coloca las rebanadas de pan hasta llenarla. Dependiendo de la capacidad de tu freidora tendrás que hacer más o menos tandas. Programa 10 minutos a 180ºC. A mitad de tiempo, da la vuelta las torrijas para que se hagan por el otro lado.

En un plato echa una cucharada de azúcar y la canela en polvo y mézclalo. Pasa ambos lados de cada torrija por el azúcar con canela y sírvelas.