![Tortilla de Bacalao Tortilla de Bacalao](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/recipes/tortilla-de-bacalao/900/tortilla-de-bacalao_version_1690358643.jpg)
Tortilla de Bacalao
ingredientes
7
Dificultad
Baja
Tiempo
20'
2 Porciones
Ingredientes frescos
![ajo](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/ajo/ajo_1687941004.jpg)
ajo
1 diente
![pimiento verde](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/pimiento_verde/pimiento_verde_1687941440.jpg)
pimiento verde
1 unidad
![cebolleta](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/cebolleta/cebolleta_1687941056.jpg)
cebolleta
1 unidad
![bacalao](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/bacalao/bacalao_1687941468.jpg)
bacalao
100 gramos
![huevo](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/huevo/huevo_1687941265.jpg)
huevo
3 unidades
Ingredientes de despensa
![aceite de oliva](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/aceite_de_oliva/aceite_de_oliva_1687941122.jpg)
aceite de oliva
1 cucharada
![sal](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/sal/sal_1687941363.jpg)
sal
1 pizca
Pasos
1
Pica muy finamente el ajo y corta en tiras finas la cebolla y el pimiento verde.
2
Corta en trozos muy pequeños o desmigaja el bacalao.
3
Pon aceite a calentar en una sartén.
4
Sofríe el ajo, la cebolla y el pimiento verde a fuego medio-bajo durante 8 minutos.
5
Añade las migas de bacalao a la sartén, un poco de sal y cocina durante 3 minutos junto con las verduras.
6
Incorpora los huevos batidos y cocina un par de minutos para que cuaje. Con cuidado ve cerrando la tortilla.
7
Es importante no cocinar en exceso la tortilla para evitar que salga seca, tiene que salir tierna.