
Tortilla de Bacalao
ingredientes
7
Dificultad
Baja
Tiempo
20'
2 Porciones
Ingredientes frescos

ajo
1 diente

pimiento verde
1 unidad

cebolleta
1 unidad

bacalao
100 gramos

huevo
3 unidades
Ingredientes de despensa

aceite de oliva
1 cucharada

sal
1 pizca
Pasos
1
Pica muy finamente el ajo y corta en tiras finas la cebolla y el pimiento verde.
2
Corta en trozos muy pequeños o desmigaja el bacalao.
3
Pon aceite a calentar en una sartén.
4
Sofríe el ajo, la cebolla y el pimiento verde a fuego medio-bajo durante 8 minutos.
5
Añade las migas de bacalao a la sartén, un poco de sal y cocina durante 3 minutos junto con las verduras.
6
Incorpora los huevos batidos y cocina un par de minutos para que cuaje. Con cuidado ve cerrando la tortilla.
7
Es importante no cocinar en exceso la tortilla para evitar que salga seca, tiene que salir tierna.