Tortilla de Bacalao
Equipo ekilu
ingredientes
7
Dificultad
Baja
Tiempo
20'
2 Porciones
Ingredientes frescos
ajo
1 diente
pimiento verde
1 unidad
cebolleta
1 unidad
bacalao
100 gramos
huevo
3 unidades
Ingredientes de despensa
aceite de oliva
1 cucharada
sal
1 pizca
Pasos
1
Pica muy finamente el ajo y corta en tiras finas la cebolla y el pimiento verde.
2
Corta en trozos muy pequeños o desmigaja el bacalao.
3
Pon aceite a calentar en una sartén.
4
Sofríe el ajo, la cebolla y el pimiento verde a fuego medio-bajo durante 8 minutos.
5
Añade las migas de bacalao a la sartén, un poco de sal y cocina durante 3 minutos junto con las verduras.
6
Incorpora los huevos batidos y cocina un par de minutos para que cuaje. Con cuidado ve cerrando la tortilla.
7
Es importante no cocinar en exceso la tortilla para evitar que salga seca, tiene que salir tierna.
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