Tosta con Pesto de Brócoli

Name: Tosta con Pesto de Brócoli
Total time: 25 min
Ingredients: 1/2 unidad brócoli; 5 hojas albahaca; 2 dientes ajo; 2 rebanadas pan; 1 cucharada aceite de oliva; 1 pizca sal; 1 pizca pimienta negra

Equipo ekilu

“Este pesto de brocóli se puede utilizar para pastas, arroces o como entrante (si lo sirves sobre pan tostado o acompañado de palitos de pizza o colines). Además, se puede conservar en la nevera y tener listo para algún apuro o para alegrar algún plato o bocadillo.”

ingredientes

Dificultad

Baja

Tiempo

25'

Ingredientes frescos

brócoli

1/2 unidad

albahaca

5 hojas

ajo

2 dientes

Ingredientes de despensa

pan

2 rebanadas

aceite de oliva

1 cucharada

sal

1 pizca

pimienta negra

1 pizca

Pasos

Lava el brócoli, separa las ramitas y cuécelas con un poco de sal o cocínalas al vapor hasta que adquieran un color verde intenso y se ablanden. También, puedes asarlas en el horno, precalentado a 180°C, junto con los ajos, hasta que comiencen a dorarse.

Pon el brócoli y los ajos en una batidora y tritura junto con las hojas de albahaca, el aceite, la sal y la pimienta. Puedes añadir más aceite para obtener la consistencia deseada o rebajar con un poco de agua templada.

Tuesta el pan y colócale el pesto de brócoli por encima. Puedes decorar con unas nueces o con unas semillas.