Tostas de Setas con Puré de Manzana y Romero

Name: Tostas de Setas con Puré de Manzana y Romero
Total time: 20 min
Ingredients: 1/2 unidad limón; 1 pizca romero; 4 rebanada pan; 2 unidad manzana; 2 puñado seta; 2 cucharada margarina; 1 pizca pimienta negra; 1 pizca sal; 4 cucharadas aceite de oliva; 1/2 unidad cebolla; 2 dientes ajo

Equipo ekilu

“ ¿A ti también te apasionan las setas? ¡Pues no puedes perderte estos bocaditos! El sabor dulce del puré de manzana junto con el salteado de setas y el romero te llevará a otra dimensión. ”

ingredientes

Dificultad

Media

Tiempo

20'

Ingredientes frescos

limón

1/2 unidad

manzana

2 unidades

seta

2 puñados

margarina

2 cucharadas

cebolla

1/2 unidad

ajo

2 dientes

Ingredientes de despensa

romero

1 pizca

pan

4 rebanadas

pimienta negra

1 pizca

sal

1 pizca

aceite de oliva

4 cucharadas

Pasos

Empieza preparando el puré de manzana y romero. Para ello, pela y descorazona las manzanas.

Córtalas a trozos regulares de unos 2 cm y rocíalas con un chorrito de limón.

En un cazo, calienta la margarina y, cuando esté derretida, añade la manzana cortada y el romero. Cuando veas que la manzana está dorada, cúbrela con un poco de agua (sin pasarte) y déjala cocer durante unos 20 minutos (o hasta que veas que se aplasta fácilmente).

Cuando la manzana esté cocida, pásala al vaso de la batidora y tritúrala hasta obtener una textura fina y homogénea (también puedes aplastarla con un tenedor para un resultado más rústico).

Mientras tanto, corta los ajos y la cebolla finamente y saltéalos. Lava y corta también las setas y, cuando veas que el ajo y la cebolla se han dorado, añádelas y remuévelo todo hasta que se dore. Añade sal y pimienta al gusto.

Corta el pan y tuéstalo. Después, unta las tostadas con un poco de puré de manzana y añade las setas por encima.