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Verduras al Horno con Alubias Blancas

Verduras al Horno con Alubias Blancas

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Equipo ekilu

“Esta receta tan original y colorida, está llena de ingredientes súper sabrosos y saludables. Es una receta facilísima de hacer y comerás de maravilla. ¡No te las pierdas!”

ingredientes

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6

Dificultad

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Baja

Tiempo

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30'

2 Porciones

Ingredientes frescos

batata
batata

1/2 unidad

col de bruselas
col de bruselas

200 gramos

brócoli
brócoli

250 gramos

Ingredientes de despensa

aceite de oliva
aceite de oliva

2 cucharadas

sal
sal

1 pizca

alubia blanca
alubia blanca

1 bote pequeño

Pasos

1
Precalienta el horno a 200ºC.
2
Prepara los ingredientes frescos de la siguiente manera: pela la batata y córtala en trozos no muy gruesos. Lava y trocea por la mitad las coles de bruselas y, por último, lava y corta en ramilletes el brócoli.
3
Extiende las verduras en la bandeja del horno y échales un poco de aceite de oliva y sal. Asegúrate de que quedan bien impregnadas del aceite.
4
Mete las verduras al horno y cocínalas durante 20 minutos.
5
Pasado ese tiempo coloca las verduras sobre tu plato y añade las judías cocidas previamente escurridas de su bote. Puedes aliñarlas con aceite, vinagre y sal o, si te animas, haz el aderezo que te sugerimos en trucos y consejos.

Trucos y Consejos

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Nosotros acompañamos este plato con una salsa hecha con un yogur, un diente de ajo muy picado y una cucharada de salsa sriracha.

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