Aguacate Empanado

Name: Aguacate Empanado
Total time: 30 min
Ingredients: 1 unidad aguacate; 1/2 taza leche vegetal; 1/2 taza harina de trigo; 1/2 taza pan rallado; 1 pizca pimienta negra; 1 pizca pimienta cayena; 1 pizca sal

Equipo ekilu

“No cabe duda de que el aguacate es uno de esos ingredientes estrella que está bueno siempre y que sirve para mil cosas: desde helados, mousses o trufas a cremas y ensaladas, pasando por tostas, salsas, etc. ¡Nunca decepciona! Al hacerse en el horno, esta receta se puede cocinar sin aceite (resultando bastante baja en grasa), pero si lo que te apetece es algo más estilo "fast food" puedes hacerla también frita.”

ingredientes

Dificultad

Baja

Tiempo

30'

Ingredientes frescos

aguacate

1 unidad

leche vegetal

1/2 taza

Ingredientes de despensa

harina de trigo

1/2 taza

pan rallado

1/2 taza

pimienta negra

1 pizca

pimienta cayena

1 pizca

sal

1 pizca

Pasos

Precalienta el horno a 200°C.

Prepara tres boles pequeños. Coloca en uno la harina, en otro la leche vegetal y, en el último, el pan rallado junto con la sal, la pimienta, la cayena y otras especias al gusto.

Corta el aguacate por la mitad y separa las dos partes. Retira el hueso. Con ayuda de una cuchara, extrae la carne del aguacate de ambas mitades (intenta hacerlo de una vez, con cuidado de no romperla). Corta la carne del aguacate en tiras.

Pasa las tiras de aguacate primero por la harina, después por la leche y, por último, por el pan rallado especiado. Después, colócalas sobre papel vegetal y mételas al horno durante unos 20-25 minutos aproximádamente, dándoles la vuelta cuando estén doradas.