Aguacate Empanado
Equipo ekilu
ingredientes
7
Dificultad
Baja
Tiempo
30'
2 Porciones
Ingredientes frescos
aguacate
1 unidad
leche vegetal
1/2 taza
Ingredientes de despensa
harina de trigo
1/2 taza
pan rallado
1/2 taza
pimienta negra
1 pizca
pimienta cayena
1 pizca
sal
1 pizca
Pasos
1
Precalienta el horno a 200°C.
2
Prepara tres boles pequeños. Coloca en uno la harina, en otro la leche vegetal y, en el último, el pan rallado junto con la sal, la pimienta, la cayena y otras especias al gusto.
3
Corta el aguacate por la mitad y separa las dos partes. Retira el hueso. Con ayuda de una cuchara, extrae la carne del aguacate de ambas mitades (intenta hacerlo de una vez, con cuidado de no romperla). Corta la carne del aguacate en tiras.
4
Pasa las tiras de aguacate primero por la harina, después por la leche y, por último, por el pan rallado especiado. Después, colócalas sobre papel vegetal y mételas al horno durante unos 20-25 minutos aproximádamente, dándoles la vuelta cuando estén doradas.
Trucos y Consejos
Puedes tomar las tiras de aguacate empanadas solas, con salsa de yogur vegana (busca la receta en Nooddle), con ketchup o con tu salsa favorita.
Si no te apetece usar el horno, también puedes probar a freirlas, aunque entonces tendrás que utilizar aceite y la receta se hará menos ligera.
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