Arroz con Pollo y Verduras con Sabor Oriental
Equipo ekilu
ingredientes
10
Dificultad
Baja
Tiempo
30'
2 Porciones
Ingredientes frescos
pechuga de pollo
1 unidad
pimiento rojo
1 unidad
cebolla
1/2 unidad
calabacín
1/2 unidad
jengibre
2 pizcas
Ingredientes de despensa
arroz
1 taza
sal
1 pizca
salsa de soja
2 cucharadas
curry
1/2 cucharadita
aceite de oliva
2 cucharadas
Pasos
1
Echa una cucharada de aceite de oliva en una olla y, cuando esté caliente, agrega un diente de ajo en láminas. Cuando empiece a coger color, agrega una taza de arroz. Da unas vueltas un par de minutos y añade dos tazas agua caliente y una cucharadita de sal. Cocina a fuego alto durante 7 minutos y después baja el fuego y cocina a fuego lento 8 minutos más. Si en este tiempo ha absorbido todo el agua y aún sigue duro, añade un poco más de agua. Déjalo reposar con la tapa puesta un rato.
2
Mientras se hace el arroz aprovecha para preparar el resto de ingredientes. En una tabla corta la cebolla, el pimiento y el calabacín en trozos. Pela el jengibre y rállalo.
3
En una sartén amplia echa un chorro de aceite de oliva y sofríe a fuego medio durante 8-10 minutos las verduras que acabas de cortar y el jengibre rallado.
4
En otra sartén con aceite de oliva saltea la pechuga de pollo cortada en tiras. Añádele un poco de curry en polvo. Retíralas de la sartén (y córtalas en trozos más pequeños si te apetece).
5
Añade el pollo a la sartén que contiene las verduras y mezcla bien los ingredientes. Añade la salsa de soja.
6
Por último vierte en la sartén el arroz y revuelve bien todo. Saltea apenas un minuto para que los sabores se integren y ¡listo!
Trucos y Consejos
Si te animas puedes añadir un puñado de cacahuetes.
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