Arroz con Zanahoria y Calabacín
Equipo ekilu
ingredientes
8
Dificultad
Baja
Tiempo
20'
2 Porciones
Ingredientes frescos
zanahoria
1/2 unidad
calabacín
1/2 unidad
ajo
1 diente
agua
2 tazas
cebolla
1/2 unidad
Ingredientes de despensa
sal
1 pizca
aceite de oliva
2 cucharadas
arroz
1 taza
Pasos
1
Echa una cucharada de aceite de oliva en la sartén y, cuando esté caliente, agrega el ajo en láminas. Cuando empiece a coger color, agrega el arroz. Da unas vueltas un par de minutos y añade el agua caliente y una cucharadita de sal. Haz a fuego alto durante 7 minutos y después baja el fuego y hazlo a fuego lento 8 minutos más. Si en este tiempo ha absorbido todo el agua y aún sigue duro, añade un poco más de agua. Déjalo reposar tapándolo con un paño.
2
Mientras se hace el arroz, aprovecha a preparar las verduras. Lava y pela la zanahoria. Corta en trozos pequeñitos la zanahoria, el calabacín y la cebolla.
3
En una sartén con un chorrito de aceite cocina las verduras. Échales un poquito de sal y déjalas en el fuego hasta que se ablanden un poquito. Retira.
4
Una vez el arroz esté listo júntalo con las verduras que has preparado. Revuelve bien y listo tu arroz con verduras. ¡Buen provecho!
Trucos y Consejos
Puedes añadir muchas más verduras como por ejemplo guisantes, brócoli, berenjena cortada en dados...
También puedes poner granitos de maíz dulce que tengas por tu despensa.
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