Arroz con Calabacín y Queso
Equipo ekilu
ingredientes
7
Dificultad
Baja
Tiempo
20'
2 Porciones
Ingredientes frescos
ajo
1 diente
agua
2 tazas
queso rallado
50 gramos
calabacín
1 unidad
Ingredientes de despensa
arroz
1 taza
aceite de oliva
2 cucharadas
sal
1 pizca
Pasos
1
Echa una cucharada de aceite de oliva en una olla y, cuando esté caliente, agrega un diente de ajo en láminas. Cuando empiece a coger color, agrega el arroz. Da unas vueltas un par de minutos y añade el agua caliente y una cucharadita de sal. Haz a fuego alto durante 7 minutos y después baja el fuego y hazlo a fuego lento 8 minutos más. Si en este tiempo ha absorbido todo el agua y aún sigue duro, añade un poco más de agua. Déjalo reposar tapándolo con un paño.
2
Mientras, lava el calabacín y rállalo (más que cortarlo, rállalo).
3
En una sartén echa un chorrito de aceite y agrega el calabacín rallado, y saltéalo a fuego medio durante 4-5 minutos.
4
Pasado ese tiempo, agrega a la sartén el arroz que vas a emplear y el queso rallado. Revuelve bien, comprueba que el punto de sal es el correcto, y sirve en el plato. Así de fácil.
Trucos y Consejos
Emplea el queso que tengas por tu nevera, pero el queso cheddar y el parmesano le va muy bien.
Si quieres hacer más completo el plato puedes acompañar este arroz con un filete de pescado, pollo, pavo, tofu, etc. La proteína que te apetezca.
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