Bowl de Espárragos, Pollo y Arroz
Equipo ekilu
ingredientes
8
Dificultad
Baja
Tiempo
25'
2 Porciones
Ingredientes frescos
tomate cherry
10 unidades
espárrago verde
8 unidades
agua
2 tazas
pechuga de pollo
1 unidad
ajo
1 diente
Ingredientes de despensa
arroz
1 taza
sal
2 pizcas
aceite de oliva
2 cucharadas
Pasos
1
Prepara el arroz. Para ello, echa una cucharada de aceite de oliva en una olla y, cuando esté caliente, agrega un diente de ajo en láminas. Cuando empiece a coger color, agrega el arroz. Da unas vueltas un par de minutos y añade el agua caliente y una cucharadita de sal. Cocina a fuego alto durante 7 minutos y después baja el fuego y hazlo a fuego lento 8 minutos más. Si en este tiempo ha absorbido todo el agua y aún sigue duro, añade un poco más de agua. Déjalo reposar tapándolo con un paño.
2
Corta en filetes la pechuga de pollo. Cocina en una sartén el pollo con una pizca de sal.
3
En otra sartén vierte un chorro de aceite y, cuando esté caliente, añade los espárragos verdes. Saltéalos varios minutos y termina echándoles un poco de sal (si es sal gruesa, mejor).
4
Coloca el arroz en un bowl, en un lado coloca los espárragos verdes, en el otro las pechugas de pollo y por último, esparce los tomates cherry cortados en mitades.
Trucos y Consejos
Si quieres ir más rápido, puedes emplear el arroz que viene pre-cocido y que sólo tienes que meter en el microondas.
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