![Ensalada de Arroz, Pollo y Maíz Ensalada de Arroz, Pollo y Maíz](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/recipes/ensalada-de-arroz-pollo-y-maiz/900/ensalada-de-arroz-pollo-y-maiz_version_1652875640.jpg)
Ensalada de Arroz, Pollo y Maíz
ingredientes
10
Dificultad
Baja
Tiempo
30'
2 Porciones
Ingredientes frescos
![tomate cherry](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/tomate_cherry/tomate_cherry_1687941125.jpg)
tomate cherry
10 unidades
![pechuga de pollo](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/pechuga_de_pollo/pechuga_de_pollo_1687941294.jpg)
pechuga de pollo
1 unidad
![agua](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/agua/agua_1687941026.jpg)
agua
2 tazas
![ajo](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/ajo/ajo_1687941004.jpg)
ajo
1 diente
![cebolla](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/cebolla/cebolla_1687941009.jpg)
cebolla
1/2 unidad
![lechuga](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/lechuga/lechuga_1687941149.jpg)
lechuga
180 gramos
Ingredientes de despensa
![arroz](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/arroz/arroz_1687941123.jpg)
arroz
1 taza
![sal](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/sal/sal_1687941363.jpg)
sal
1 cucharadita
![aceite de oliva](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/aceite_de_oliva/aceite_de_oliva_1687941122.jpg)
aceite de oliva
2 cucharadas
![maíz](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/maíz/maíz_1687941141.jpg)
maíz
1/2 lata pequeña
Pasos
1
Comienza preparando el arroz. Para ello, echa una cucharada de aceite de oliva en una olla y, cuando esté caliente, agrega un diente de ajo en láminas. Cuando empiece a coger color, agrega el arroz. Da unas vueltas un par de minutos y añade el agua y una cucharadita de sal. Cocina a fuego alto durante 7 minutos y después baja el fuego y cocina a fuego lento 8 minutos más. Si en este tiempo ha absorbido todo el agua y aún sigue duro, añade un poco más de agua. Déjalo reposar con la tapa puesta un rato.
2
En una sartén cocina la pechuga de pollo a la plancha con una pizca de sal. Una vez esté hecha colócala sobre una tabla y córtala en tiras o trozos.
3
Lava la lechuga y córtala en tiras. Pica la cebolla y, por último, lava y corta los tomates cherrys.
4
En un recipiente vierte 5-6 cucharadas de arroz y añade todos los ingredientes que has preparado: el pollo cortado en trozos, la lechuga, la cebolla, el maíz y los tomates picados.
Trucos y Consejos
Si tienes aguacate puedes añadir uno a la ensalada.
¿Tienes una mazorca por tu nevera? Si es así puedes sustituir el maíz en lata por la mazorca. Pero antes debes prepararla. Para ello lava la mazorca y colócala en una olla amplia con agua hirviendo. Cuécela durante 5-7 minutos. Pasado ese tiempo sácala del agua, sécalas y con un cuchillo córtala en trozos. Y si no tienes mazorca ¡una lata de maíz funciona perfectamente!