Ensalada de Arroz, Pollo y Maíz
Equipo ekilu
ingredientes
10
Dificultad
Baja
Tiempo
30'
2 Porciones
Ingredientes frescos
tomate cherry
10 unidades
pechuga de pollo
1 unidad
agua
2 tazas
ajo
1 diente
cebolla
1/2 unidad
lechuga
180 gramos
Ingredientes de despensa
arroz
1 taza
sal
1 cucharadita
aceite de oliva
2 cucharadas
maíz
1/2 lata pequeña
Pasos
1
Comienza preparando el arroz. Para ello, echa una cucharada de aceite de oliva en una olla y, cuando esté caliente, agrega un diente de ajo en láminas. Cuando empiece a coger color, agrega el arroz. Da unas vueltas un par de minutos y añade el agua y una cucharadita de sal. Cocina a fuego alto durante 7 minutos y después baja el fuego y cocina a fuego lento 8 minutos más. Si en este tiempo ha absorbido todo el agua y aún sigue duro, añade un poco más de agua. Déjalo reposar con la tapa puesta un rato.
2
En una sartén cocina la pechuga de pollo a la plancha con una pizca de sal. Una vez esté hecha colócala sobre una tabla y córtala en tiras o trozos.
3
Lava la lechuga y córtala en tiras. Pica la cebolla y, por último, lava y corta los tomates cherrys.
4
En un recipiente vierte 5-6 cucharadas de arroz y añade todos los ingredientes que has preparado: el pollo cortado en trozos, la lechuga, la cebolla, el maíz y los tomates picados.
Trucos y Consejos
Si tienes aguacate puedes añadir uno a la ensalada.
¿Tienes una mazorca por tu nevera? Si es así puedes sustituir el maíz en lata por la mazorca. Pero antes debes prepararla. Para ello lava la mazorca y colócala en una olla amplia con agua hirviendo. Cuécela durante 5-7 minutos. Pasado ese tiempo sácala del agua, sécalas y con un cuchillo córtala en trozos. Y si no tienes mazorca ¡una lata de maíz funciona perfectamente!
Explorar más
Descubre mucho más en nuestra App
