Burrito de Lentejas

Name: Burrito de Lentejas
Total time: 20 min
Ingredients: 1 unidad tomate; 1 unidad zanahoria; 2 unidades tortilla de trigo; 200 gramos lenteja en conserva; 1 cucharada aceite de oliva; 1 pizca sal; 1/2 unidad cebolla; 1/2 unidad pimiento verde

Equipo ekilu

“En ensaladas, en pastas, en guisos, en hamburguesas ¡y ahora también en forma de wrap! Podrías estar toda la semana comiendo lentejas y sin repetir receta... ¿no te lo crees? Busca en nuestro explorador y encontrarás cantidad de posibilidades para que experimentes y, sobre todo, disfrutes de tus comidas de forma fácil, saludable y barata.”

ingredientes

Dificultad

Baja

Tiempo

20'

Ingredientes frescos

tomate

1 unidad

zanahoria

1 unidad

cebolla

1/2 unidad

pimiento verde

1/2 unidad

Ingredientes de despensa

tortilla de trigo

2 unidades

lenteja en conserva

200 gramos

aceite de oliva

1 cucharada

sal

1 pizca

Pasos

Lava las lentejas y escúrrelas bien. Reserva.

Lava o pela los vegetales según sea necesario y córtalos en tiras o en dados. Rehógalos a fuego suave en una sartén con un poco de sal y pimienta (puedes echar también otras especias que quieras). Deberás introducir primero la cebolla o el puerro, después la zanahoria, luego el tomate, etc. Si quieres, puedes añadir también las lentejas, pero hazlo al final para que no se pasen.

Dora ligeramente las tortillas en una sartén, o caliéntalas en el micro, y monta tus wraps. Ten cuidado de no poner demasiado relleno para que no te cueste cerrar la tortilla.

Trucos y Consejos

Si piensas que te vas a quedar con hambre, puedes preparar un arroz en unos minutos y añadírselo a tus wraps. ¡Descubre cómo hacer el arroz perfecto buscando en Nooddle!

También puedes hacerlos con soja texturizada, lechuga... en fin, con lo que quieras.