Calabacín Relleno de Gambas
Equipo ekilu
ingredientes
6
Dificultad
Media
Tiempo
30'
2 Porciones
Ingredientes frescos
calabacín
2 unidades
gamba
12 unidades
queso rallado
2 cucharadas
ajo
1 diente
Ingredientes de despensa
sal
1 pizca
aceite de oliva
2 cucharadas
Pasos
1
Lava los calabacines y córtalos por la mitad.
2
Colócalos en papel de horno y cocínalos unos 15-20 minutos a 180°C.
3
Cuando estén cocinados, sácalos y deja que se enfríen un poco. Vacíalos con una cuchara cuidadosamente y guarda la carne del calabacín en un plato, reserva la cáscara porque la emplearás más adelante.
4
En una sartén calienta aceite, echa el ajo finamente picado y añade las gambas. Saltéalas y déjalas que se doren.
5
Añade a la sartén la carne del calabacín, una pizca de sal y cocina a fuego medio durante 4-5 minutos. Pasado ese tiempo retira todo del fuego.
6
Rellena las cáscaras de los calabacines con el calabacín y las gambas que acabas de cocinar. Colócales queso por encima y mete al horno 5-10 minutos, a 180°C. Cuando veas que el queso se ha fundido retira del horno y ¡a comer!
Trucos y Consejos
Puedes añadir champiñones a la receta y te quedará muy bien. Añádelos en el paso en el que añades la carne de calabacín a la sartén y continúa la receta tal cual.
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