Crema de Calabaza con Jengibre y Leche de Coco

Name: Crema de Calabaza con Jengibre y Leche de Coco
Total time: 25 min
Ingredients: 2 pizcas sal; 1 cucharada aceite de oliva; 1 unidad cebolla; 2 cucharaditas jengibre; 300 gramos calabaza; 400 mililitros leche de coco

Equipo ekilu

“ Tus amigos van a alucinar cuando les sirvas esta crema... porque, seguro que han probado la crema de calabaza, pero esta variante que te proponemos, con leche de coco y jengibre, la vuelve súper exótica y diferente. Confía en nosotros y verás. ”

ingredientes

Dificultad

Baja

Tiempo

25'

Ingredientes frescos

cebolla

1 unidad

jengibre

2 cucharaditas

calabaza

300 gramos

Ingredientes de despensa

sal

2 pizcas

aceite de oliva

1 cucharada

leche de coco

400 mililitros

Pasos

Corta la calabaza en trozos pequeños y la cebolla en tiras finas.

En un olla, pon un chorrito de aceite y cocina durante 3-4 minutos la cebolla a fuego medio-bajo, hasta que se dore. Añade la calabaza a la olla y deja que coja color.

Pasados 3-4 minutos, echa la leche de coco y añade agua hasta que todo el líquido cubra unos dos dedos por encima los ingredientes. Luego echa sal al gusto, el jengibre rallado, tápalo y déjalo cocinar durante 15-20 minutos a fuego lento.

Pasado el tiempo, retira, tritúrala y queda lista tu crema.

Trucos y Consejos

Si quieres un poco más densa tu crema de calabaza puedes añadir alguna patata. La puedes pelar, cortar en trozos y añadirla junto con el agua a la olla.

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